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ビスケットスコーン

by KOU

Bonjour! 涼しい、むしろ肌寒いです。


こんにちは。KOUです。名古屋は雨です。あったかい湯船に浸かったり、暖かい布団の中でぬくぬく微睡むのが心地よい肌寒さ。 今日のレシピはAmebaのblogですでに紹介したものですが、こちらでも改めて紹介します。これはある方からスコーンをリクエストして頂いて自分なりに考えたスコーンです。でも、スコーンと呼ぶよりはビスケットに近いと思います。ということでビスケットスコーンと命名。紳士なイギリス人には怒られてしまいそうなレシピですが、ぜひお試しあれ。

覚書レシピ:ビスケットスコーン

  1. 薄力粉250g・甜菜糖40g・ベーキングパウダー大さじ1・塩一つまみを大きめのボウルに入れて混ぜておく。
  2. 卵1個・溶かし無塩バター50g・ヨーグルト50gを別のボウルに入れて混ぜる。
  3. 1のボウルに2を入れヘラで混ぜ、なめらかな一塊になったらラップに包み冷蔵庫で30分寝かせる。
  4. 生地を2.5cm程の厚さに伸ばして、セルクルやコップを使って型抜く。
  5. 180℃に予熱したオーブンで18分焼く。


焼きたてをそのまま食べても美味しいし、冷めたらトースターで温め直せば美味しくいただけます。バターやホイップ、水切りヨーグルト、ジャムやはちみつをかけても尚美味しいです。いろいろ乗せて楽しんでください。

cottaさんのコレクルにもレシピ載せてます→http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00009091



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