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分化全能性の無/カッサータ

「これから何でもできるね」 そういう言葉を子供の頃に散々(今でも時々)言われてきた。これから何者にもなれる可能性のある時期。それは素晴らしい時間。しかし、それはいずれ何者かになるから素晴らしいのだと、何者かになろうとしている今、殊更強く実感している。 色んな組織や臓器に分化できるiPS細胞は、もう何者かになったものが再び。何かになる分岐路に

家庭の味の水平伝播

SNSの影響で、どこかの家庭の味が、我が家の食卓に並ぶ。そして、その「どこか」が本当にどこかわからないのが面白い。 家庭料理を発信しているプロの料理家がテレビや雑誌でレシピを発信するだけでなく一般の家庭で料理をする人もInstagramやブログを通じてレシピを発信しているこのご時世。SNSでどこかの誰かが家庭の味のレシピを発信し、それを誰かが見読みして

本の話/ホットワインをつくろう

暖かい部屋でゆったり本を読みながら飲みたくなるホットワインです。 column:寒い冬におすすめ。ホットワインの作り方 今回のコラムではホットワインのレシピと、ノンアルコールのホットワインのようなキンダープンシュのレシピを紹介しています。フルーティでスパイシーなホットワインはすこし時間が経つを風味が馴染んでより美味しくいただけます。まだまだ寒

すき焼き風肉豆腐/ま、ごはんにしようよ。

フライパンひとつでちゃちゃっと作れる、ご飯がススムおかずです。 Recette:すき焼き風肉豆腐 ▪材料:2人前 木綿豆腐・・・1丁 合挽き肉・・・200g弱 長ネギ・・・1/2本 酒・砂糖・醤油・みりん・・・各大さじ2 卵・・・1個 ▪作り方 豆腐は16等分に、長ネギは斜めにスライスする。 フライパンにすべての調味料と合挽き肉を入れて、中火にかける。 挽き肉に火が通り色が

隣の芝生は青いけど、私以外私じゃないの。

小学生の頃、書いている字が汚く見えて嫌いだった。 正確に言うと、嫌いという感情があったかどうかだってもう定かではないけれど 「変わりたい」という気持ちはあった。 その当時、女の子の書く丸文字がとても美しく輝いて見えた。 こういう字が書けるようになりたい!と強く思った。 そのときの僕がとった行動は、「真似」だった。 その子の文字を観察して、